「茶碗」是一個造型簡單的器皿，全世界有成千上萬的製陶者、陶藝家，要製作「碗」這一器物並非難事，但要從一只碗一眼就辨識出這是誰的作品，這件事並不簡單。

    台灣做茶碗的陶藝家也算不少，喜歡茶碗，進而收藏、使用茶碗的陶藝愛好者也有特定的族群。但台灣人用茶碗喝茶，並還未能有一種文化風潮，進而形成一種文化風格！相對於壺泡茶席，百家爭鳴，用茶碗喝茶還算是小眾，有些做陶的人，雖然製作茶碗，但並不使用茶碗喝茶，或是並沒有思考自己喝茶的形式。只有專注在土的質感、造型的美感、釉與燒得特殊性。買茶碗的人，有些人也只是單純從「欣賞」的角度出發，欣賞這位作家的造型釉色，買回名家的茶碗後也捨不得使用，收藏或展示。此外，大多數人還是從既定印象中，認為茶碗就是喝日式抹茶的！

    另一種情況是，對於許多還沒有接觸過茶碗的人而言，所產生疑惑就是：這麼大碗怎麼喝?或是會問：茶碗只能用來喝茶嗎﹖能拿來吃飯嗎﹖能拿來喝湯裝瓜子殼嗎 ﹖

    答案是…..沒有一定的答案！要您進入茶碗的世界後，去梳理出自己的見解！文化風格與器用的形塑，需要時間，需要群眾慢慢去積累。我提出一個「用好碗，喝台灣的好茶!」這樣的初心！台灣人喝茶可以有自己的文化風格!建立器用的美學。

    以碗事茶，從溫碗(溫婉)開始，置入茶葉到注入茶湯，凝視水氣氤蘊，香味撲面而來﹔茶葉慢慢舒展、釋放(鬆)至茶、水、碗合為一體。品味一口熱熱的茶湯，體會「茶」從茶園的生與長到製成茶葉，最後與你相聚於一只獨一無二的碗中。再品一口溫溫茶水，不但溫暖了你的手、你的心，透過安靜的端捧，你也參與了這片茶葉在大自然中完整的生命過程，感受滋味變化在舌喉口齒間，在頭、在身、在心，更是人與器之間，最親近的享受。觸覺、味覺、視覺、嗅覺與心靈會合的多重感受﹔一好碗一好茶，一片刻滿足了一輩子的有無。

    選擇適當的音樂，可以讓所有的感官達到全然舒展的境界。「台灣茶碗茶席」，要將台灣的音樂、美術、花藝、書畫、工藝、影像的搭配佈置，展現出台灣人多元融合與創造力的特色，三不五時與知心好分享對於色彩、造型、視覺藝術、土與火的藝術的整體表現，堆疊加乘文化底蘊於日常。

    茶碗在掌心中，透過茶碗感受到茶湯的氣度、茶碗的質量。其他的雜緒心思，都暫時放下了，此刻，就只有一人、一茶、一器、一世界。定心於一「茶碗」，帶來的是五感的完整體驗，當下的感動，貫穿時空-----  銘「一即一切」。

    以碗喝茶，是一種最貼近自己，最自然的方式，直接用自己的雙手，在手掌之中感受一碗茶帶來的感動，那是一種當下很直接的感受，勝過任何言語。從自己一人獨享寧靜與美好，到茶席的集體沉澱修練，用茶碗喝茶，台灣人的心，可以凝結出一滴滴的甘露。鼓勵臺灣人用原創作家的好碗，喝臺灣的好茶。欣賞職人濃縮了一生的專注，所展現的美感，從而體驗陶藝家的精神、氣度與創造力，捧在你手心一器一茶一湯，包容了台灣山川水文的草本精華，以茶席的形式展展現台灣人的良善與生活美學，和全世界分享。 

很高興本次「台灣國際茶碗節」有十八個國家，七十三位陶藝家精采的作品參與展出，並透過春夏秋冬四種臺灣特色茶碗茶席的展演，以及結合創作工藝展覽、文藝表演與文化旅行展現臺灣人的自信包容與熱情！

盼能帶動臺灣人「用好碗，喝好茶！」喝出臺灣新文化的風潮！

                                                                                                                                                                   鄧淑慧 2019.